香蕉是非常常見的水果，除了富含營養價值外，還能有效平衡體內電解質、穩定血壓，但香蕉要如何保存才能延長最佳賞味期？有一名網友分享，只要把香蕉放進保冷袋中再放到冰箱，過了一個月還是沒有長出黑斑，完好如初，農糧署也曾發文傳授教保存方法，延長香蕉保鮮期。
香蕉買回家不要直接放冰箱！一名網友在臉書社團《家常菜》發文，分享自己保存香蕉的方法，就是將香蕉放到保冷袋中再放進冰箱裡，放一個禮拜的時間香蕉不會有黑斑也不會變熟，跟買來的時候一模一樣，連壽司飯他也是這樣保存。
貼文一出引發熱議，也有人提供其他做法，「也可以用報紙包起再入塑膠袋冷藏一星期拿出不變黑、一樣好吃」、「是喔！下次試試我也有去頭冷藏一樣黑」、「我阿姨是香蕉中盤商，教客人的方法是，先塑膠袋包起來，外面裹報紙或抹布再冰」、「我都怕浪費了，不知道怎麼保存直接全部拿去做香蕉磅蛋糕～真謝謝妳的分享很實用」、「我用鋁箔紙一根一根包起來放冰箱，效果也是一樣」、「很實用！也推薦香蕉過熟剝皮冷凍，拿出來直接果汁機打，打不動加一兩口鮮奶，有一點點冰淇淋的感覺」。
農糧署教1招延長保存期限，放一個月仍香甜綿密不變黑農糧署曾在臉書粉專發文，分享各種水果的保存方式，其中香蕉如果放進冰箱冷凍，可以多放約一個月。
常溫（保存約五天）：放在陰涼處保存。
冷凍（保存約一個月）：維持外皮，整根以保鮮膜或廚房紙巾包裹後裝入塑膠袋冷凍，解凍時泡冷水約30秒就能切開；或是去皮後切開，以保鮮膜包裹後冷凍。
香蕉保存方法。（圖／取自鮮享農YA - 農糧署）完整討論：《家常菜》
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責任編輯／蔡惠芯